Cava Ramiro är ett varumärke i Grandes Vinos y Viñedos portfölj. Grandes Vinos är ett kooperativ och den största vinproducenten i Cariñena – en region med en vinmakartradition som sträcker sig flera tusen år tillbaka. Inom kooperativet samarbetar över 700 familjer i totalt 4 500 ha vingårdsmark där spansk vintradition kombineras med modern know-how.
Cava Ramiro har fått sitt namn av kung Ramiro II av Aragonien som är distriktet där Cariñena ligger. Ursprungsbeteckningen Cariñena är den äldsta i Aragon, nämligen från 1932, men beteckningen används inte för de omkring 200 000 flaskor cava som Grandes Vinos producerar. Här har man fördel av ett något svalare klimat och högre altitud än i klassiska cavaområdet Catalunya, vilket ger goda förutsättningar för hållbar cavaproduktion när temperaturen i världen stiger.
