Domaine Martinolles ligger i Limoux. Den anrika egendomen ligger vackert beläget i slutet av en liten väg längs Martinolle-bäcken, kantad av snåriga buskage, vingårdar och olivlundar. Klostret St Hilaire har utsikt över egendomen och detta kloster med anor från 1531 är platsen där de första mousserande vinerna sägs ha upptäckts. Här odlas fantastisk chardonnay, mauzac och pinot noir.
Under samlingsnamnet Les Domaines Paul Mas ingår flera olika egendomar och varumärken.
Les Domaines Paul Mas i Languedoc ägs och drivs av Jean-Claude Mas; fjärde generationens vinmakare, född i Pézenas i Languedoc. Redan vid tre års ålder smet han hemifrån och gick de 2,5 kilometrarna för att komma till vineriet där hans far och farfar just hade påbörjat vinifieringen av årets skörd. Sedan dess har hans passion och intresse för vin aldrig saktat in. Idag beskrivs han ofta som en av pionjärerna för ”det nya Languedoc” för sitt arbete med att höja statusen för området.
Allt är precis som vanligt – Galatea kommer alltid med något nytt. Galatea representerar idag mer än 100 varumärken från cirka 20 länder. Under det gångna året har vi stärkt våra befintliga varumärken, och flera nya med stor utvecklingspotential har tillkommit.
